食品表示– category –

「無添加」と表示されていても、実は原材料由来の添加物が含まれていることがあります。その仕組み「キャリーオーバー」とは何か、なぜ表示が免除されるのか、30年以上の臨床経験を持つ看護師が公的資料をもとに解説します。

9月1日の防災の日に合わせ、非常食・備蓄食品と食品添加物の関係を現役看護師が解説。缶詰やレトルトが長持ちする理由や表示の見方、家族に合った備蓄食品の選び方を紹介します。

スーパーで食品を手に取ったとき、裏面の 原材料表示 を見て、こんなふうに感じたことはありませんか？ 文字が多くてよく分からない カタカナばかりで読むのをやめてしまう 結局、雰囲気で選んでしまう 食品添加物や無添加が気になっても、表示の見方が分...